Plaisir, Envie, Passion !

Auberge

« Au Col de Fouchy »

Bienvenue chez nous !

Tout au long de l’année, nous vous accueillons avec plaisir dans une nature sauvage préservée pour vous faire découvrir notre cuisine.

Dès les beaux jours sur la terrasse avec une vue imprenable, ou bien en hiver au coin du feu, vous apprécierez une carte évoluant au fil des jours et réalisée uniquement à partir de produits frais et de saison.

 

Ouvert du Mercredi au Dimanche, les midis et les soirs, sur réservation uniquement

Joanna

Auberge au Col de Fouchy

A propos du restaurant

Un peu d’histoire :

Inaugurée le 27 Mai 1980, sous le nom de la Salière ,l’Auberge a été la première Ferme Auberge inaugurée dans le Bas-Rhin.

Et Maintenant ?

Ne m’appelez plus autrement, Je recommence une nouvelle vie sous le nom d’Auberge au Col de Fouchy !

Ce lieu  fait peau neuve depuis trois ans, grâce au travail acharné de ses nouveaux propriétaires ! Tout a été repensé pour retrouver l’âme de la petite auberge de Montagne créee en 1980 par Monsieur MAURER.

Les alentours ont été nettoyés et fleuris, à l’intérieur du sol au plafond en passant par les murs, tout est devenu neuf et propre , et surtout la cuisine..

Oui à l’Auberge on cuisine du frais ! Et ici c’est du fait Maison et du vrai ! Pas de boite ni de conserve , aujourd’hui les sauces mijotent sur le piano pendant que les Légumes se font éplucher, la Pâte à Bretzel lève au coin de la Cheminée et les Poulets fermiers attendent de se faire préparés !

Notre attachement à la nature  :

Amoureux de la nature, Nous sommes , c’est sur, soucieux d’un certain retour aux sources.

Quelques cocottes se sont récemment installées à côté du restaurant dans un but écologique pour la gestion des déchets et surtout nous donner chaque jour le plaisir de ramasser de bons oeufs frais !

De part et d’autre vous pourrez également apercevoir plusieurs potagers. salades, tomates, courgettes, potirons, pommes de terre et bien d’autre encore sont cultivés par nos soins dans une optique raisonnée pour agrémenter les plats de la carte .

Retrouvez notre Carte et nos Menus .
La carte évolue au fil des saisons et des Suggestions vous seront des fois proposées en fonction des trouvailles de notre Chef au Marché !
Nos Entrées

Carpaccio de Boeuf Charolais, Copeaux de Parmesan, bouquet de salade verte

10,50€

Salade de Chèvres chauds, Miel et Herbes de Provence

10,50€

Pommes Agata fondantes

Traditionnelle assiette de "Tomates- Mozzarella "

8,50€

Les 6

Quiche du Col, salade verte

6,50€

Nos plats chauds

Pommes de Terre rattes gratinées au Munster, Kassler, salade verte

15,90€

Pâte à Bretzel, Munster et Kassler

Jarret braisé, sauce chasseur, frites fraiches, salade verte

16,90€

Ribs du Chef, frites fraiches, salade verte

15,90€

Entrecôte de Boeuf français, frites du Col, salade verte

23,90€

Frites fraiches, Salade verte

Burger de l'Auberge, pain maison, steak façon bouchère, Comté AOP , frites fraiches

17,00€

Gratinées au Munster
Avec quelques Tranches de Kassler : + 3 euros
Menu Petits Marcheurs (jusqu’à 10 ans) : 9,50€

Oeufs de la ferme au plat, Kassler, Frites fraiches

Glace ou Sorbet

Uniquement le soir.

Les Salées

TRADITIONNELLE

7,60€

Crème, oignons, lardons

GRATINEE au Fromage de Comté

9,50€

Crème, oignons, lardons, Comté

AU MUNSTER

9,20€

Crème, oignons, lardons, Munster et Cumin

AUX FROMAGES FERMIERS AFFINES

9,50€

Crème, oignons, lardons, Fromages affinés Ferme Christelgut
Les Sucrées

Myrtilles

10,00€

Crème sucrée, Cannelle, Pommes, Sucre roux, Calvados

BANANE CHOCOLAT FLAMBEES AU RHUM

7,60€

Crème sucrée, Bananes, Sauce Chocolat, Rhum ambré
Tous nos desserts sont confectionnés par nos soins.

Macaron glacé Forêt noire

6,00€

Délicieuse Poire Belle Hélène

5,00€

Sablé pur beurre, crèmeux de citron, suprêmes de Pamplemousse

6,00€

Pour les amateurs : à déguster avec un verre de Diplomatico +5,50€

Vacherin monté minutes Framboise et Myrtille

6,00€

Crème caramel aux Bons oeufs de nos Poules

6,00€

Découvrez les différents parfums de Glaces et Sorbets
Du Maitre Artisan Glacier « Glaces des Alpes »
Glaces

Parfums

Amandine, Amarena, Café, Chocolat,
Grand cru chocolat noir Sel de Guérande, Plombières,
Caramel Salidou, Vanille
Sorbets

Parfums

Citron, Fraise, Framboise, Fruits du Soleil, Myrtille,
Passion, Poire Williams
Composition au choix

La boule de glace

1,50€

Chantilly

0,50€

Sauce Chocolat Chaud

0,60€

Arrosée à l’eau-de-vie G.MICLO

+3,50€

Les Fruits Givrés

Citron

4,60€

Orange

4,80€

Coco

5,00€

Vos Commentaires

“Auberge située dans un cadre idéal, plats excellemment exécutés, produits frais le tout fait maison, service irréprochable! Que demandez de plus. ”

Lucas B.Repas en famille

“The subline of her own road, the Line Lane. Pityful a rethoric question ran over her cheek, then The Big Oxmox advised her not to do so, because there were thousands of bad Commas.”

Carley Kohen WeDoFood

“A small river named Duden flows by their place and supplies it with the necessary regelialia. It is a paradisematic country, in which roasted parts of sentences fly into your mouth. Even the all-powerful Pointing has no control.”

Corey SmithFoodReviewz

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Auberge « Au Col de Fouchy »

30 Froide Fontaine,
67220 Breitenau

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Par téléphone

Pour réserver ou s'informer

03 88 57 98 25

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